日本三大ラーメン
日本三大ラーメン（にほんさんだいらーめん）は、北海道の札幌ラーメン、福岡県の博多ラーメン、福島県の喜多方ラーメンを指します。それぞれ独自のスープと麺が特徴で、地域の食文化を代表するご当地グルメとして全国的に愛されています。
❓ 日本三大ラーメンのよくある質問
Q.日本三大ラーメンはそれぞれどんなスープですか？
A.札幌ラーメンは味噌、博多ラーメンは豚骨、喜多方ラーメンは醤油のスープが代表的です。札幌は豚骨や鶏ガラの出汁に味噌を合わせ、博多は豚骨を長時間煮込んだ白濁スープ、喜多方は豚骨と煮干しをベースにした醤油スープで、あっさりとした味わいのなかにコクがあります。
Q.札幌・博多・喜多方のラーメンは麺がどう違いますか？
A.太さと形がそれぞれ異なります。札幌ラーメンは黄色くてコシの強い中太縮れ麺、博多ラーメンは極細のストレート麺、喜多方ラーメンは水分量の多い多加水麺の平打ち縮れ麺です。博多では麺の硬さを「バリカタ」「カタ」「普通」「やわ」などから選べます。
Q.札幌ラーメンの味噌味はいつ誰が生み出したのですか？
A.昭和30年（1955年）頃に、札幌の「味の三平」の初代店主・大宮守人氏が生み出しました。味噌汁をヒントに、栄養満点でボリュームのあるラーメンを作ろうと試行錯誤したのが始まりです。麺は同じ年に西山製麺が「味の三平」の求めに応じて開発した黄色い縮れ麺です。
Q.喜多方ラーメンはいつ頃始まったのですか？
A.1927年頃に始まったとされ、およそ100年の歴史があります。中国・浙江省出身の潘欽星が屋台で支那そばを売り始めたのが起こりとされ、その後、喜多方の良質な水と地元の醤油を活かした一杯が蔵の街の名物として定着しました。
Q.日本三大ラーメンには別の顔ぶれの説もありますか？
A.あります。日本三大ラーメンの選び方はしばしば議論になり、喜多方ラーメンの代わりに尾道ラーメンや和歌山ラーメンを挙げる説もあります。一般には北海道の札幌ラーメン、福岡県の博多ラーメン、福島県の喜多方ラーメンの三つを指します。