日本三大ちゃんぽん
日本三大ちゃんぽんとは、ちゃんぽん発祥の地である「長崎ちゃんぽん」、温泉地として知られる雲仙市の「小浜ちゃんぽん」、そして天草諸島の豊かな海産物を使った「天草ちゃんぽん」の3つを指します。いずれも九州地方発祥のご当地麺料理であり、独自のルーツと進化を遂げた味わいが楽しめます。
❓ 日本三大ちゃんぽんのよくある質問
Q.日本三大ちゃんぽんで最初に生まれたのはどれですか？
A.最初に生まれたのは長崎ちゃんぽんです。明治32年（1899年）に創業した長崎市の中華料理店「四海樓」の創業者・陳平順が、中国人留学生のために安くて栄養価の高い料理として考案したのが始まりです。小浜ちゃんぽんは大正時代に、天草ちゃんぽんは明治・大正時代に、いずれも長崎から伝わったとされます。
Q.小浜ちゃんぽんと天草ちゃんぽんは長崎ちゃんぽんとどう違いますか？
A.小浜ちゃんぽんは長崎ちゃんぽんよりスープがあっさりしていて、仕上げに生卵をのせるスタイルが一般的です。天草ちゃんぽんは天草の海の幸がたっぷり入って魚介の旨味が凝縮されたスープになり、味付けは店によって醤油、塩、味噌などさまざまです。長崎ちゃんぽんは豚骨や鶏ガラの白濁スープで具材と麺を一緒に煮込む濃厚な味わいです。
Q.日本三大ちゃんぽんに共通する特徴は何ですか？
A.三つとも九州地方で生まれたご当地の麺料理で、ちゃんぽん発祥の地である長崎から広がったものです。スープはいずれも豚骨や鶏ガラがベースで、小浜ではカタクチイワシなどの魚介だし、天草では地鶏「天草大王」のガラを使う店もあり、それぞれの土地の魚介類を具に使う点も共通しています。
Q.「ちゃんぽん」という名前の由来は何ですか？
A.語源には諸説あります。中国福建省の方言で「ご飯を食べる」という意味の「喰飯（シャンポン）」がなまったという説や、ポルトガル語の「チャンポン（混ぜる）」に由来する説などがあります。長崎ちゃんぽんは当初「支那うどん」と呼ばれ、後に「ちゃんぽん」と呼ばれるようになりました。
Q.日本三大ちゃんぽんを食べ比べて回れますか？
A.三つの産地は長崎県と熊本県にまたがりますが、互いに近い位置にあります。直線距離で長崎市と雲仙市の小浜温泉、小浜温泉と天草は約30km、長崎市と天草は約40kmです。小浜温泉街には約1キロメートル四方に20店近くの提供店があり、天草では天草諸島全域に提供店が点在しています。