東京の麻布十番「浪花家総本店」、人形町「柳屋」、四谷「わかば」の三店は、たい焼き御三家とも呼ばれ、日本三大たい焼きとして知られています。いずれも一匹ずつ専用の型で焼き上げる一丁焼きを守り、薄くパリッとした皮と自家製のあんこで長年愛されてきた老舗です。明治・大正・昭和とそれぞれ創業年代の異なる三店の食べ比べは、東京の庶民の味の歴史をたどる小さな旅でもあります。