日本三大銘茶は、京都府の宇治茶、静岡県の静岡茶、埼玉県の狭山茶を指します。「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と茶摘み歌に詠まれるように、それぞれが色・香り・味に優れた特徴を持つ日本を代表する銘茶です。