日本三大銘菓
日本三大銘菓（にほんさんだいめいか）は、茶の湯の文化と共に発展した、日本を代表する格式高い3つの和菓子です。新潟県長岡市の「越乃雪」、石川県金沢市の「長生殿」、島根県松江市の「山川」を指します。いずれも「落雁（らくがん）」を中心とした干菓子であり、各大名や茶人に愛された歴史と、和三盆糖などを用いた洗練された味わいが共通しています。
❓ 日本三大銘菓のよくある質問
Q.日本三大銘菓の三つに共通する点は何ですか？
A.越乃雪、長生殿、山川はいずれも落雁を中心とした干菓子で、和三盆糖を用いた上品な甘さが共通しています。どれも茶の湯の文化とともに発展し、大名や茶人に愛された歴史を持ち、抹茶に合わせる茶席の菓子として親しまれてきました。
Q.日本三大銘菓の越乃雪・長生殿・山川は、見た目がどう違いますか？
A.越乃雪は新雪の一片を写した白い四角形、長生殿は唐渡りの墨をかたどった長方形で、紅白ひと組に長生殿の三文字が彫られています。山川は紅白一対の落雁で、紅は色づいた山の紅葉、白は流れる川の水面を表しています。
Q.日本三大銘菓の名前にはどんな由来がありますか？
A.越乃雪は長岡藩主牧野忠精が越路の山々に降り積もる雪になぞらえて名付けたといわれます。長生殿は小堀遠州が白居易の長恨歌の一節から名を与えたとされ、山川は不昧公が愛したとされる紅葉と山川の水を詠んだ和歌に由来すると伝わります。
Q.日本三大銘菓は、それぞれどこの藩主にゆかりがありますか？
A.越乃雪は1778年に長岡藩主牧野忠精を見舞うために献じられた菓子が始まりと伝わります。長生殿は加賀藩三代藩主前田利常の求めで作られ、山川は茶人大名として知られる松江藩七代藩主松平治郷（不昧公）が好んだ干菓子とされます。
Q.日本三大銘菓の産地はどれくらい離れていますか？
A.越乃雪の新潟県長岡市、長生殿の石川県金沢市、山川の島根県松江市はいずれも日本海側の城下町です。直線距離は越乃雪と長生殿が約220km、長生殿と山川が約350km、越乃雪と山川が約560kmです。