静岡茶・宇治茶・狭山茶を総称して日本三大茶（三大銘茶）と呼びます。狭山茶摘み歌の一節「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」が広く知られ、それぞれ水色の美しさ、覆い香の豊かさ、火入れによる濃厚な味わいという持ち味を一言で言い表しています。生産量日本一の静岡、高級茶の代名詞である宇治、産地の北限に近い狭山と、成り立ちも風土も異なる三つの産地を巡れば、日本茶の奥深さを一通り味わうことができます。