北海道三大ラーメンとは、広大な北の大地で独自の進化を遂げた「札幌ラーメン（味噌）」「旭川ラーメン（醤油）」「函館ラーメン（塩）」の3つのご当地ラーメンの総称です。それぞれ厳しい寒さをしのぐための工夫や、地元の歴史・食材が色濃く反映されており、ラーメン王国・北海道を代表する最高峰の三大グルメです。