博多万能ねぎ

【歴史】

博多万能ねぎは福岡県朝倉市（旧甘木市）で生まれた青ねぎのブランドです。1977年に日本で初めて野菜の空輸（フライト野菜）を開始し、新鮮なまま東京市場へ出荷したことで全国的に有名になりました。小ねぎ栽培のパイオニア的存在です。

【特徴】

細くて柔らかく、辛味が少ないのが特徴で、生で食べるのに最適です。名前の通り「万能」で、薬味としてはもちろん、炒め物、煮物、和え物などどんな料理にも合います。年間を通して安定供給されており、スーパーで手軽に買える身近な存在です。

【食べ方】

ラーメン、うどん、冷奴の薬味として欠かせません。博多ラーメンには山盛りの万能ねぎが定番。「ねぎしゃぶ」や「ねぎ焼き」など、ねぎを主役にした料理も人気。豚肉で巻いて焼く「肉巻き」も簡単で美味しいレシピです。

【トリビア】

「万能ねぎ」はJA筑前あさくらの登録商標です。空輸を始めた当初は「空飛ぶねぎ」として話題になりました。キャラクター「殿様くん」などがPRに一役買っています。ビタミン類が豊富で、風邪予防にも効果的とされる健康野菜です。