薄皮饅頭

【東北の銘菓】

福島県郡山市の老舗「柏屋」が製造する「薄皮饅頭（うすかわまんじゅう）」は、「日本三大饅頭」の一つに数えられる東北を代表する銘菓です。1852年（嘉永5年）創業、「柏屋」初代・善兵衛が考案した饅頭は、その名の通り薄い皮でたっぷりの餡を包んだボリューム感が特徴。東北新幹線の車内販売でもおなじみの人気商品です。

【製法と特徴】

薄皮饅頭は、黒糖を使った香ばしい薄皮で、北海道産小豆のこしあん（または粒あん）をたっぷり包んでいます。一般的な饅頭より餡の割合が多いのが特徴で、小豆本来の風味を存分に味わえるのが魅力です。しっとりとした皮と、上品な甘さの餡のバランスが絶妙で、長年多くの人々に愛されてきたお茶請けにぴったりの銘菓です。

【購入と歴史】

薄皮饅頭は福島県内の柏屋店舗をはじめ、郡山駅や福島駅の売店、東北地方の主要駅や東北新幹線車内販売などで広く購入することができます。こしあんと粒あんの2種類があり、お好みに応じて選べます。郡山市には「柏屋本店」のほか、饅頭の歴史や製造過程を学べる「薄皮茶屋」もあり、工場見学と試食を楽しむことができます。