金沢カレー

【歴史】

金沢カレーの起源は1960年代、金沢市内の洋食店「ニューカナザワ」の初代店主が考案したカレーとされています。その後、店で修行した人々が独立し、「チャンピオンカレー」「ターバンカレー」などの店を開業し、金沢独自のカレー文化が形成されました。2000年代に「ゴーゴーカレー」が東京進出を果たすと、「金沢カレー」という名称とともに全国的に知られるようになりました。現在では金沢を代表するB級グルメとして確固たる地位を築いています。

【特徴】

金沢カレーには明確な定義があります。まず、ルーは濃厚でドロッとしており、色は黒に近い濃い茶色です。ステンレス製の舟形の皿に盛り付けられ、ルーの上には大きなとんかつ（またはカツ）がのります。カツの上からはソースがかけられ、付け合わせとしてキャベツの千切りが添えられます。フォークまたは先割れスプーンで食べるのが伝統的なスタイルです。ご飯が見えないほどルーがたっぷりかかっているのも特徴的です。

【見どころ】

金沢市内には「チャンピオンカレー」「ターバンカレー」「カレーのチャンピオン」など、金沢カレーの元祖・老舗と呼ばれる店舗が点在しています。観光の合間に立ち寄りやすい場所に店があり、兼六園や金沢城観光とセットで楽しむ人も多いです。また、金沢駅構内にも金沢カレーの店舗があるため、新幹線に乗る前に最後の一杯を楽しむこともできます。ガツンとくる濃厚な味わいは、一度食べると癖になります。

【トリビア】

金沢カレーを全国に広めた「ゴーゴーカレー」のマスコットキャラクターはゴリラで、これは松井秀喜選手の背番号55にちなんでいます。また、金沢カレーの「Lカツカレー」は1kgを超えるボリュームで、チャレンジメニューとして挑戦する人も多いです。金沢カレーは「左側にカツ、右側にキャベツ」という盛り付けルールがあり、これを守ることで最後まで美味しく食べられるよう工夫されています。レトルトカレーとしても多数販売されており、お土産としても人気です。