東松山やきとり

【歴史】

東松山やきとりの歴史は戦後の昭和20年代後半にさかのぼります。当時、東松山市周辺では養豚業が盛んで、豚肉の副産物であるカシラ肉（頭部の頬肉）を有効活用する方法として串焼きが考案されました。地元の居酒屋や屋台で提供されるようになり、独特の辛味噌ダレとともに人気を博しました。昭和40年代には市内に多くのやきとり店が開業し、東松山は「やきとりの街」として知られるようになりました。

【特徴】

東松山やきとりの最大の特徴は、豚のカシラ肉と辛味噌ダレの組み合わせです。カシラ肉は歯ごたえがありながらも脂身が程よく、噛むほどに旨味が広がります。炭火で丁寧に焼き上げた後、唐辛子を効かせた辛味噌ダレ（通称「みそだれ」）をたっぷりつけて食べます。このみそだれは店ごとに秘伝のレシピがあり、辛さや甘さ、味噌の風味が異なります。ビールとの相性は抜群で、一度食べると病みつきになる味です。

【見どころ】

東松山駅周辺には多くのやきとり店が集まっており、特に駅前の商店街は「やきとり通り」とも呼ばれています。毎年秋に開催される「日本スリーデーマーチ」の時期には、多くの参加者がやきとりを目当てに訪れます。また、市内では「やきとりマップ」が配布されており、食べ歩きを楽しむことができます。埼玉県内だけでなく、東京からもアクセスしやすいため、週末のグルメ旅行先として人気です。

【トリビア】

東松山やきとりも室蘭やきとり同様「やきとり」と呼びながら鶏肉を使わない珍しいスタイルです。2007年に「日本7大やきとりの街」に認定されており、毎年11月10日は「東松山やきとりの日」として親しまれています。また、「東松山やきとり親善大使」なるPR大使も任命されており、地域を挙げてやきとり文化を発信しています。ふるさと納税の返礼品としても人気があり、冷凍やきとりセットは全国から注文があります。