🍶 お酒🎭 文化📍 岩手県 花巻市南部杜氏(なんぶとうじ)岩手県花巻市石鳥谷町を拠点とする、日本最大規模の杜氏集団です。誠実で粘り強い「南部」の人柄が生み出す酒は、淡麗でありながらも味に幅があるのが特徴です。明治時代以降、勢力を拡大し、全国各地の酒蔵で活躍しています。現在は「南部杜氏協会」が技術の継承と向上に努めています。南部杜氏の詳細を見る »
🍶 お酒🎭 文化📍 新潟県 長岡市越後杜氏(えちごとうじ)新潟県を拠点とする杜氏集団で、南部杜氏に次ぐ規模を誇ります。雪深い気候風土を活かした「低温長期発酵」の技術により、「淡麗辛口」と称される、スッキリとして飲み飽きしない酒造りを確立しました。真面目で勤勉な越後の気質が、繊細で高品質な酒を生み出しています。越後杜氏の詳細を見る »
🍶 お酒🎭 文化📍 兵庫県 丹波篠山市丹波杜氏(たんばとうじ)兵庫県丹波篠山市周辺を発祥とする、日本最古の歴史を持つ杜氏集団の一つです。日本一の酒処「灘五郷」の酒造りを支えてきました。硬水である「宮水」を使いこなし、力強くコクのある「男酒」を醸す技術に長けています。その卓越した技術は「丹波流」として知られています。丹波杜氏の詳細を見る »
日本三大図鑑
