東京三大豆大福
東京三大豆大福は、文京区音羽の群林堂、港区高輪の松島屋、渋谷区神宮前の瑞穂の三軒が作る豆大福を指す呼び名で、東京三大大福とも呼ばれます。公に定められたものではありませんが、グルメ誌やガイドで繰り返し紹介され、東京の豆大福を語るときの定番になりました。赤えんどう豆の塩気とあんの甘さという同じ組み立てでも、餅の口当たりやあんの仕立ては店ごとに違い、三軒を巡って食べ比べる楽しみがあります。
❓ 東京三大豆大福のよくある質問
Q.東京三大豆大福は誰が決めたのですか？
A.公に定められたものではありません。文京区音羽の群林堂、港区高輪の松島屋、渋谷区神宮前の瑞穂の三軒の豆大福が、グルメ誌やガイドで繰り返し紹介されるうちに、東京の豆大福を語るときの定番になりました。東京三大大福とも呼ばれます。
Q.東京三大豆大福の三軒の豆大福はどう違いますか？
A.赤えんどう豆とあんの組み立ては同じでも、餅とあんの仕立てが違います。群林堂の豆大福は形が少したわむほどやわらかい餅に豆がごろごろと入り、松島屋の豆大福は歯切れのよい餅で十勝産の小豆の粒あんを包みます。瑞穂の豆大福は弾力のあるむっちりとした餅で、なめらかなあんを包んでいます。
Q.東京三大豆大福はいつ食べるのがよいですか？
A.三軒とも、買った日のうちに食べるのがよいとされます。群林堂の豆大福と瑞穂の豆大福は餅が時間とともに硬くなるためで、群林堂では午前中に手に入れたものほど餅がふんわりしているとされます。松島屋の豆大福も日持ちのしない生菓子なので、その日のうちに食べるのが基本です。
Q.東京三大豆大福にはどんな人物の逸話が伝わっていますか？
A.群林堂と松島屋には、著名な人物に好まれたという話が伝わります。群林堂の豆大福は三島由紀夫や松本清張も好んだと伝えられ、作家や編集者への差し入れにも選ばれてきたといわれます。松島屋では昭和天皇がとりわけ豆大福をお気に入りだったと店に伝わり、高松宮家への見舞いの品になったことが評判の広まるきっかけと語られています。
Q.東京三大豆大福の三軒はどのくらい離れていますか？
A.三軒とも東京都内にあり、食べ比べに回れる範囲にあります。直線距離で、音羽の群林堂と高輪の松島屋は約9km、群林堂と原宿の瑞穂は約6km、松島屋と瑞穂は約4km離れています。いずれも売り切れが早いといわれる店です。